|
|
Bitterkoekjespudding Met Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g bitterkoekjes
25 g suiker
1 zakje vanillesuiker
enkele druppels amandelaroma (Baukje)
? l melk
8 blaadjes witte gelatine
1 dl slagroom
2 eetlepels geschaafde amandelen
stijfgeklopte slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verkruimel de bitterkoekjes en meng ze in een kom met de suiker, de
vanillesuiker, het amandelaroma en 3 eetlepels van de melk. Laat dit
minimaal 1 uur intrekken.
Laat de blaadjes gelatine weken in ruim koud water.
Breng de rest van de melk met de bitterkoekjesmassa aan de kook en
laat de goed uitgeknepen gelatineblaadjes erin oplossen. Roer de
ongeklopte slagroom erdoor.
Laat de massa onder af en toe roeren afkoelen.
Doe de massa, wanneer ze lobbig is, over in een met water
omgespoelde puddingvorm. Laat de pudding, afgedekt met
huishoudfolie, in de koelkast opstijven.
Rooster de amandelen goudbruin in een droge koekepan.
Stort de pudding op een schaal.
Garneer de pudding met toefjes slagroom en de geschaafde
amandelen.
|
|
|